Czekolada gorzka Indonezja Bali Jembrana 70%

Opis

Ta czekolada powstała z kakao uprawianego w regionie Jembrana, położonym w zachodniej części indonezyjskiej wyspy Bali. To miejsce, gdzie plantacje otaczają tropikalne lasy, a żyzne, wulkaniczne gleby i ciepły, wilgotny klimat tworzą idealne warunki do uprawy kakao o wyjątkowym charakterze.

Większość ziaren pochodzi z niewielkich rodzinnych gospodarstw, w których kakaowce rosną w cieniu bananowców, palm kokosowych i innych drzew owocowych. Rolnicy od lat doskonalą proces fermentacji i suszenia ziaren, dzięki czemu kakao z Jembrany zyskało uznanie wśród producentów czekolady bean to bar na całym świecie. Staranna obróbka pozwala wydobyć naturalną słodycz oraz bogactwo aromatów, z których słynie ten region.

Nasza czekolada o zawartości 70% kakao doskonale oddaje charakter balijskiego terroir. Wyczuwalne są nuty owoców.  Całość jest aksamitna, dobrze zbalansowana i długo pozostaje na podniebieniu, oferując bogaty, wielowarstwowy smak bez nadmiernej goryczki.