Czekolada gorzka Kolumbia Morumbi 100%

Opis

Czekolada gorzka 100%
Kolumbia Morumbí

Tabliczka stworzona wyłącznie z ziaren kakao pochodzących z Hacienda Morumbí – pojedynczej plantacji położonej w regionie Puerto Lleras w departamencie Meta, w sercu Kolumbii.

Morumbí to wyjątkowe miejsce, gdzie produkcja kakao współistnieje z ochroną natury. Dwie trzecie plantacji stanowi chroniony las pierwotny, będący schronieniem m.in. dla tapirów, leniwców, anakond i dziesiątek gatunków ptaków. Uprawa kakao daje tu także stabilne zatrudnienie lokalnym rodzinom, realnie wspierając odbudowę społeczności w regionie dotkniętym konfliktami wewnętrznymi.

Ziarna pochodzą z kolumbijskich hybryd Trinitario (FEAR i ICS) i są fermentowane według autorskich protokołów w drewnianych skrzyniach, a następnie suszone w tunelach suszarniczych. Troska o każdy etap obróbki pozwala zachować pełnię charakteru tego terroir.

W profilu smakowym dominują intensywne nuty kakao i orzechów, uzupełnione akcentami suszonej żywności, owoców tropikalnych oraz delikatną, drzewną głębią. Czekolada jest wytrawna, mocna i bezkompromisowa — przeznaczona dla koneserów czystego kakao.