Dziki Bill – Szwarcwald – sos deserowy

Opis

Pamiętasz, kiedy po raz pierwszy napiłeś/aś się gorącej czekolady z chili? Pomysł wydawał się dziwny, ale intrygował, i okazało się, że jest w tym połączeniu coś głęboko… sensownego. Zadowalającego. Rozgrzewającego od środka. Przeplatająca się ze słodyczą ostrość. Inspirowani tym przeżyciem stworzyliśmy sos Szwarcwald. Dziwny. Intrygujący. Gęsty od czekolady prosto z lokalnej polskiej manufaktury Beskid Chocolate, słodko-kwaśny od wiśni i ostry od papryczek Habanero, jednocześnie prosty i mistrzowsko skomponowany.

Nazwa sosu pochodzi od słynnego tortu szwarcwaldzkiego, także bazującego na czekoladzie i wiśniach. Ten sos to polewa na wisience na torcie. Niby nie niezbędny, a dodający niezapomnianego charakteru.

Jak smakuje sos Dziki Bill Szwarcwald?

Po spróbowaniu najpierw poczujesz rozlewającą się w ustach przyjemną słodycz czekolady, do której bardzo szybko dołączy lekka cierpkość i owocowa nuta wiśni, oraz wcale nie taka lekka ostrość papryczek Habanero. Pali równomiernie, ale wcale nie strasznie – idealnie, żeby zaostrzyć, ale nie zagłuszyć deserowego charakteru tego sosu. Nawet początkujący dadzą radę, ale na wszelki wypadek ostrzegamy: ten sos JEST ostry, papryczki Habanero mają konkretną moc i nie należy jej lekceważyć.

Z czym zjesz ostry sos deserowy?

Jak sama nazwa wskazuje, świetnie nadaje się do deserów: wspaniale sprawdzi się jako polewa do lodów, gofrów, szarlotki, sernika, churrosów… My najbardziej lubimy traktować go jako polewę czekoladową do serniczka i podawać niczego nie spodziewającym się gościom 😛 (ale nie zdarzyło się jeszcze, żeby nie zjedli!). Polej nim pankejki albo naleśniki, swoją śniadaniową owsiankę albo croissanta do kawy.

Ale to nie wszystko. Szwarcwald będzie też doskonałym uzupełnieniem wytrawnych dań, takich jak meksykański sos mole poblano, gdzie z powodzeniem zastąpi czekoladę, kakao i ostre papryczki. Można też połączyć wytrwane ze słodkim inaczej – potraktować ten sos jako dip do maczania panierowanych i smażonych finger foodów takich jak skrzydełka, nuggetsy, krewetki czy warzywa (polecamy w tym celu np. frytki z batatów).