Kawa Panama SHB Boquete La Gloria Estate 250g

Opis

Kawa Panama La Gloria to wysokiej jakości arabika, która rośnie na zboczach wulkanu Baru w okolicach Boquete.  Dedykowana do zaparzania metodami alternatywnymi.

Gatunek: arabika 100%, odmiany: Typica, Caturra, Catuai
Intensywność: średnia
Kwasowość: wysoka, winna 
Profil: herbaciany, owocowy
Nuty: mleczna czekolada, toffi, miękka truskawka
Przeznaczona do: aeropress, chemex, dripper

Finca La Gloria została zarejestrowana jako gospodarstwo rolne w 1904 r. – w tym momencie obsadzono już 12 hektarów kawą.

Farma znajduje się na wyżynach Boquete – miasta znanego z jakości swojej specjalnej kawy. Obejmuje majestatyczne góry skalne, rodzimą roślinność, żywe potoki, 12-metrowy rodzimy cień, różnorodną populację ptaków oraz widoki na góry Horqueta i wulkan Baru – dwa najwyższe punkty w Panamie.

Typica (80 procent), Caturra (19 procent) i Gejsza (1%) są uprawiane w gospodarstwie La Gloria, która jest własnością Noberto Suarez.

Zbiór i obróbka

Owoce kawowca – wiśnie są zbierane ręcznie i dostarczane do Bencios de Café de Boquete na koniec każdego dnia zbiorów. Beneficio przestrzega procedur przetwarzania, myje, suszy, a następnie odkłada ziarna.

Kawa Panama Boquete La Gloria  jest wypalana w lokalnej palarni kawy Beskid Coffee