Czekolada mleczna 55% Wanilia Cynamon

Mleczna czekolada 55% kakao Wenezuela Ocumare powstaje ze szlachetnego kakao pochodzącego z regionu Ocumare de la Costa. Ziarna tej odmiany, będącej mieszanką Criollo i Trinitario z przewagą cech Criollo, charakteryzują się łagodnym, harmonijnym profilem smakowym o niskiej kwasowości i pozbawionym ostrości finiszu.

W smaku wyczuwalne są naturalne nuty karmelu, suszonych owoców oraz delikatnych orzechów, z subtelnym akcentem przyprawowym i lekką ziemistością typową dla tego terroir. Struktura czekolady jest pełna i aksamitna dzięki połączeniu wysokiej zawartości kakao z mlekiem.

Dodatek wanilii i cynamonu nadaje kompozycji wyraźnie ciepły, korzenny charakter. Wanilia podkreśla kremową słodycz i zaokrągla profil smakowy, natomiast cynamon wprowadza delikatną, aromatyczną pikantność, która uzupełnia naturalne nuty kakao, nie dominując nad nimi.

Efektem jest zrównoważona mleczna czekolada o wyraźnym profilu kakao Ocumare, wzbogacona o subtelny, korzenny akcent i długi, łagodny finisz.