Kakao w proszku 100% Wenezuela Ocumare niealkalizowane
45,00 zł
Naturalne, niealkalizowane kakao w proszku 100% wytwarzane metodą bean-to-bar z legendarnych ziaren odmiany Criollo z regionu Ocumare w Wenezueli. Charakteryzuje się niezwykle niską goryczką, jasną barwą oraz aksamitnymi nutami czekolady mlecznej i orzechów. Idealne dla osób szukających łagodnego, ale głębokiego smaku prawdziwego kakao bez kwasowości.
- Opis
- Informacje dodatkowe
- Opinie (0)
Opis
Kakao w proszku 100% Wenezuela Ocumare niealkalizowane, naturalne
Odkryj szlachetność jednej z najrzadszych odmian kakao na świecie – Criollo. Nasze rzemieślnicze kakao z regionu Ocumare to esencja delikatności, zamknięta w jasnobrązowym proszku o wyjątkowym profilu sensorycznym.
Pochodzenie i odmiana
Region Ocumare de la Costa w Wenezueli jest uznawany za jedno z najważniejszych miejsc na mapie światowego kakaowca. To stąd pochodzą ziarna odmiany Criollo – najszlachetniejszej i najrzadszej odmiany kakao, stanowiącej zaledwie ułamek światowej produkcji.
W naszej manufakturze Beskid Chocolate poddajemy te cenne ziarna starannej selekcji i delikatnemu prażeniu, aby wydobyć ich naturalny potencjał, nie niszcząc przy tym subtelnych aromatów orzechowych, które natura zamknęła w ziarnie.
Profil sensoryczny
W przeciwieństwie do masowych produktów, nasze kakao Ocumare zaskakuje swoją łagodnością. Dzięki brakowi procesu alkalizacji (alkalizacji metodą Dutcha), produkt zachowuje swój naturalny, jasnobrązowy kolor oraz pełnię wartości odżywczych.
- Gorycz: 2/5 (bardzo niska)
- Kwasowość: Niska, niemal niewyczuwalna
- Nuty smakowe: Dominująca słodycz czekolady mlecznej przełamana delikatnym, orzechowym finiszem.
- Aromat: Głęboki, czekoladowy, z subtelnymi nutami prażonych orzechów.
Dlaczego warto wybrać kakao niealkalizowane Ocumare?
- Bogactwo Antyoksydantów
Brak alkalizacji oznacza, że kakao zachowuje maksymalną ilość flawonoidów i polifenoli, które wspierają układ krążenia i neutralizują wolne rodniki. - Wysoka zawartość tłuszczu (20-25%): Nasze kakao jest nieodtłuszczone, co przekłada się na aksamitną teksturę napoju i lepszą przyswajalność zawartych w nim minerałów, takich jak magnez, żelazo i potas.
- Czysty Skład: 100% kakao, bez dodatku cukru, aromatów czy konserwantów.
Jak przygotować idealne kakao?
Aby w pełni docenić profil smakowy odmiany Criollo Ocumare, zalecamy przygotowanie napoju na bazie mleka (krowiego lub roślinnego, np. owsianego):
- Wsyp 1-2 łyżeczki kakao do filiżanki.
- Dolej niewielką ilość gorącego (ale nie wrzącego!) mleka lub wody i wymieszaj na gładką pastę.
- Uzupełnij resztą gorącego płynu.
- Dla uzyskania idealnej pianki, użyj spieniacza do mleka lub blendera.
Szczegóły produktu:
- Skład: 100% kakao w proszku niealkalizowane z ziaren z Wenezueli (Ocumare).
- Odmiana: Criollo.
- Zawartość tłuszczu kakaowego: 20-25%.
- Masa netto: 200 g.
- Producent: Beskid Chocolate (produkcja rzemieślnicza bean-to-bar).
Spróbuj, jak smakuje prawdziwe kakao z Wenezueli i poczuj różnicę, jaką daje rzemieślnicza produkcja z najlepszych ziaren świata.
Informacje dodatkowe
| Waga | 0,2 kg |
|---|---|
| Wymiary | 10 × 4 × 18 cm |
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.